Résumé : Dans le monde entier, là où le climat sec et chaud le permet, avec quelques pluies et un terrain propice, l'amandier a été planté, cultivé puis négligé. Dans des vergers abandonnés, des troncs centenaires , torsadés, crevassés, ne servaient plus que de refuges aux essaims sauvages. En revanche, depuis quelques années, il sermble de nouveau soigné: ses variétés sont sélectionnées. L'amandier , arbre exigeant, mais généreux, universel et très provençal, réjouit l'artiste, aide la médecine, sert à la cosmétique et flatte la gourmandise.