Résumé : Comment bien manger contribue-t-il à une bonne santé Comment profiter de tous les bienfaits nutritionnels des aliments en les cuisinant Toutes les réponses figurent dans ce livre de recettes entièrement consacré aux brunchs et aux tartines. Des explications claires sur la nutrition et la diététique, qui permettent grâce au fractionnement des repas de manger peu et souvent tout en respectant un bon équilibre alimentaire. Des idées pour toutes les occasions et tous les moments de la journée. Des recettes alléchantes - dip de crabe et ses crudités, muffins toastés à l'italienne, salade orientale, orangettes aux noix de pécan - regroupées en apéritifs, en sandwiches et tartines, en collations, en amuse-bouche et en douceurs gourmandes. Les petits plus : des encadrés avec tous les apports nutritionnels (calories, vitamines, minéraux...) ; une rubrique pour en savoir plus sur un ingrédient ; des variantes pour chaque recette et un glossaire avec les principaux termes de diététique