Résumé : Aujourdhui indissociable des régions méditerranéennes, la tomate nen est pourtant que la fille adoptive. Son berceau dorigine où elle croît encore à létat sauvage - est niché entre lOcéan Pacifique et la Cordillère des Andes. Dans ces vallées montagneuses, plusieurs espèces de tomates poussent spontanément et se rencontrent, il y a quelques milliers dannées. Lun de ces croisements naturels donne naissance à lancêtre sauvage de nos variétés actuelles. Fécondée, la délicate fleur de la tomate fane mais bientôt devient mère. Son coeur gonfle pour se transformer en fruit. Il faudra 50 à 70 jours pour que la tomate prenne dabord sa taille et sa forme définitive puis troque son habit vert pour dautres couleurs chatoyantes, parfois surprenantes.